Recetas
Recetas
Platos Principales | Vieiras Veganas
130g de alternativa vegetal a las vieiras 1 nuez de margarina vegetal Salsa: 50ml de condimento vegetal tipo pescado 100ml de agua 15g de cilantro. Saltea las vieiras con la margarina. En un cazo, hierve el condimento tipo pescado con el agua y el cilantro durante 3-4 min. Tritura y cuela. Sirve con la salsa en el fondo, las vieiras encima y tomillo fresco.
Platos Principales | Calamares Veganos a la Bulhão Pato (2 raciones)
Ingredientes: 130g de alternativa vegetal a los calamares 3 dientes de ajo, un chorro de aceite de oliva 100ml de cerveza o vino blanco 10g de cilantro fresco Sal zumo de $1/2$ limón 1 cucharadita de mostaza. Preparación: Dora el ajo en aceite. Añade los calamares veganos (3 min). Vierte la cerveza (3 min). Incorpora la mostaza, el limón y el cilantro. Sirve de inmediato con pan tostado y guindilla.
Platos Principales | Hamburguesa Vegana con Cheddar CheatCheez (5 unidades)
Aproximadamente 5 unidades (100g por Hamburguesa) Hamburguesa: 200g de preparado para hamburguesa 300ml de agua hirviendo. Cheddar: 36g de preparado vegano tipo cheddar 200ml de agua 70ml de aceite. Mezcla el preparado de hamburguesa con el agua hirviendo; reposar 10 min y da forma. Para el "cheddar", mezcla el polvo con el agua y el aceite en una tazón. Cocina a fuego lento removiendo hasta que espese. Sirve la hamburguesa en pan o plato con el "cheddar" por encima.
Platos Principales | “Pulled Pork” Vegano con “Nata” Vegetal (4 raciones)
Jackfruit: 500g de jackfruit (jaca) verde en conserva escurrido 1 cucharada de pimentón ahumado 300ml de agua. Salsa: 350g de tomate triturado 4 cucharadas de salsa de soja 2 de mostaza 3 de azúcar 1 de aceite de oliva 1 de vinagre de sidra 1 cebolla Sal y pimienta al guso 1 cucharadita de pimentón ahumado 1 cucharada extra de aceite. Nata: 1 yogur de soja natural zumo de 1/2 limón, sal y pimienta. Mezcla el jackfruit con el pimentón y el agua; hornea tapado con aluminio 1h a 180°C. Quita el aluminio, añade la salsa mezclada y hornea otra hora. Mezcla el yogur con el limón, sal y pimienta; reserva en frío. Desmecha el jackfruit y sirve con la "nata" encima (ideal para tacos o hamburguesas).
