Recetas
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Cocina Asiática | Paella de Flor de Bananera
500ml de caldo de verduras Azafrán 1 cebolla 3 dientes de ajo 1 pimiento rojo 1 lata de flor de bananera Nature's Charm 1/2 cucharadita de pimienta negra 1/2 cucharadita de albahaca 1/2 cucharadita de pimentón ahumado en polvo 1 cucharadita de salsa de soja 200g de arroz 50g de maíz Wakame (alga marina) 50g de guisantes congelados. 1. Prepara el caldo con el azafrán. 2. Pica la cebolla y el ajo. 3. Corta el pimiento en tiras. 4. Escurre la flor de bananera. 5. Saltea la cebolla en agua caliente con las especias. 6. Desmecha la flor de bananera, añádela con la soja. 7. Agrega el pimiento y el ajo. 8. Añade el arroz (saltea 1 min), el maíz y el wakame. 9. Vierte el caldo y 80ml de salsa de tomate; tapa y cocina a fuego medio. 10. Sin líquido, añade los guisantes y deja reposar tapado 10 min fuera del fuego. 11. Sirve con limón.
Cocina Asiática | Fish and Chips Vegano con “Salsa de Pescado” Vegetal (3-4 raciones)
Ingredientes: Flor de bananeira 260g de flor de bananeira 100ml de condimento vegetal tipo pescado 100ml de agua 3 dientes de ajo zumo de 1 limón Rebozado: 125g de harina con levadura 250ml de agua con gas muy fría sal, pimienta Pan rallado panko al gusto Marina la flor de bananera con los ingredientes indicados mínimo 2h. Mezcla los ingredientes del rebozado líquido. Pasa la flor por el rebozado y luego por el panko. Fríe a 160°C hasta que dore. Sirve con rodajas de limón (acompañar con patatas fritas y mayonesa).
